过去10年，在经济高速发展和人民生活水平日益提升的情况下，中国居民因为不合理膳食而引发的高血脂、糖尿病等慢性疾病的患病率显著升高。同时，由于过度的肉类消费导致畜牧业大规模扩张，消耗大量的自然资源，所产生的温室气体已经超过了交通运输业排放量的总和。新冠疫情(COVID-19)危机给了我们更多反思自身行为的机会，对于如何缓解气候变化、保护生物多样性、对抗粮食危机等全球性问题，很多人正在尝试通过不同方式带来正向改变。相较传统畜牧业食物来源，植物基饮食(plant-based)将可能带来87%水资源和96%土地资源的节约、减少89%温室气体排放，更加有利于地球和人类的可持续发展。
11月27日，第六届亚洲环保创新论坛(AEIF2020)的系列活动“中国新生代好食品创业汇”第四站在深圳南山的华侨城创意园空体空间举办，近80人次关心可持续生产与消费的嘉宾和参与者来到现场参与活动。道夫子食品国际公司希望通过投资和孵化器支持新生代创业者，引领并带动传统食品行业及产业链的新一轮可持续发展，帮助创业者开发新生代植物肉及培植肉产品，以减少消费者对于传统动物养殖业的依赖，让更多人可以通过对食物的优化积极地对自身和环境做出贡献。
道夫子食品孵化器共同创始人张涛和曾小虎分别从美国华盛顿和加拿大多伦多向现场来宾送来诚挚的问候，道夫子食品孵化器总经理杨朝晖介绍了 “道夫子食品孵化器”和《中国新生代好食品创业指南》，来自南方科技大学可持续发展研究院副院长，环境科学与工程学院研究副教授宋兰博士、谷孚咨询的总经理李佩莹、Hults Prize 霍特奖中国负责人傅瑞盈、暨南大学的青年大学生代表郭昱辰，以及星期零财务总监吴卓文先生，就“新生代好食品如何促进可持续发展”进行分享交流。来自美国维益食品公司投资部的林建一先生在稍后的投资人圆桌沙龙中，就“如何通过食品投资促进可持续发展”分享了维益的发展路径和投资植物基食品的建议。在之后的时间里，已经被道夫子食品孵化器首期孵化的4个项目在现场分别分享，这也是除星期零之外，道夫子在植物基领域除了植物肉解决方案之外的多元化解决方案。现场观众提问踊跃，对于植物基食品创业充满兴趣。
“食品从最初的原产地到我们的餐桌上，涉及到了工业领域、社会环境以及人体健康各个方面，如果在食品方向上我们能够拥有更清洁的运输途径，同时也能够保证食品的新鲜度和它的营养程度，对社会的可持续发展将有非常重大的意义。”
---- 南方科技大学可持续发展研究院副院长 宋兰博士
“我们希望给爱好美食的人们提供一个健康又环境友好的新选择，让他们吃到更多可口的来自于多种植物蛋白组合的丰富食物，而且产品包装还可以回收再利用的综合解决方案。”
---- 道夫子食品孵化器总经理 杨朝晖
为了更有效地促进植物基蛋白食品创业在中国的可持续发展，道夫子食品国际公司(Dao Foods International) 继2019年8月开始举办的“中国新生代好食品创业汇”在上海、北京成功举办三次之后，首次来到深圳，面向实践可持续生活方式和开启环保创业的青年人，聚集对替代蛋白食品行业感兴趣的业界人士，共同探讨和激励该新生代食品类别在中国的可持续发展，推广新颖和美味的替代性蛋白食品，希望为社会和环境带来广泛的正面影响力。道夫子食品孵化器的二期创业者招募计划也在创业汇之后开启。
